鶏むね肉は、皮を取り、フォークで数か所さす。耐熱皿にのせ、酒をふり、ラップをかけてレンジで５分・裏返して５分加熱する。

鶏むね肉が冷めたら、食べやすく手でさいておく。

なすはへたを取り、縦半分に切る。さらに斜めに薄切りにするして、５分程度水につけてあくを抜く。

ピーマンはへたと種を取り、縦８等分に切る。
トマトはくし切りにする。

かぼちゃは種を取り、ラップをかけて600wで3分加熱する。一口大に切る。

鍋に湯を沸かし、かぼちゃ・ピーマン・なすをゆでる。かぼちゃに火が通ったら、鍋の湯を捨てる。

６にトマトを加え、調味料（めんつゆ・塩こしょう・ごま油）であえる。

皿に2を盛り、上から７を盛る。お好みでしょうがやわさびをどうぞ。