ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、ブロッコリーの茎は大きめのみじん切りにしラップをしてレンジで２分程過熱します。

玉ねぎ、ジャガイモを薄切り、ウインナーを小口切りにします。卵と豆乳（もしくは牛乳）を器に入れて混ぜておきます。

フライパンを熱し、バターを入れ、バターが溶けたら玉ねぎ、ジャガイモを入れて中火で炒めます。

さらに、ウインナーを入れ炒めます。最後にブロッコリー、塩胡椒を入れて軽く炒めます。

弱火にして、卵、豆乳（もしくは牛乳）を混ぜたものをまんべんなくかけ、チーズをちぎって全体的に乗せ、蓋をします。

お好みの硬さになったら完成です★

ケチャップやマヨネーズ等をかけていただくと美味しいです♪(´ω｀*)