大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮
じんとっと @cook_40043186
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
半額の鱈を使って･･･♪
大根たっぷり♡鱈のみぞれ煮
冬が旬の鱈と大根は相性が抜群!!大根おろしの水分だけで煮ますヨ～♪美味しくって子供にも人気のメニューです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
半額の鱈を使って･･･♪
作り方
- 1
鱈はキッチンペーパーの上に並べ、両面塩コショウし水分は切っておきます。小麦粉を両面にまぶし、別で大根はおろしておきます。
- 2
大き目のフライパンに油をひき、中火で鱈を両面こんがりと焼き色がつくまで焼きます。（中に火が通ってなくてもOK）
- 3
ボウルに大根おろし（おろし汁も全部）、薄口しょうゆ、みりん、酒、顆粒だしを加え、全体を混ぜたら２のフライパンに加えます。
- 4
蓋があれば蓋をし、７～８分コトコト煮込んで下さい。汁が煮詰まったらお皿に分け、お好みで刻んだネギや三つ葉をのせたら完成♪
コツ・ポイント
濃口しょうゆを使うときは、量少なめの方が良いようです。味見しながら加減してくださいネ^^
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