うどんを茹でて、冷水で〆る。トウモロコシは、実をそぎ落とす。茄子は小さめに切る。ネギは小口切り。

フライパンでひき肉を炒め、生姜、ネギを加え、塩、こしょうで調味し、よく炒める。

茄子・トウモロコシを加え（必要ならサラダ油加え）炒めて、みそを加えてよく炒め、具が完成。

丼にうどんを盛り、具を盛って、お好みで七味・ごまを振る。