ジャージャー麺風☆具だくさんうどん
ayapanda7 @cook_40048288
１個２０円の茄子を使いたくて、夏野菜のコーンも入れた肉味噌で、具だくさんの“のっけうどん”が完成♪
このレシピの生い立ち
何も作りたくないな、という日に思いついた、残り物で簡単メニューです☆
ジャージャー麺風☆具だくさんうどん
１個２０円の茄子を使いたくて、夏野菜のコーンも入れた肉味噌で、具だくさんの“のっけうどん”が完成♪
このレシピの生い立ち
何も作りたくないな、という日に思いついた、残り物で簡単メニューです☆
作り方
- 1
うどんを茹でて、冷水で〆る。トウモロコシは、実をそぎ落とす。茄子は小さめに切る。ネギは小口切り。
- 2
フライパンでひき肉を炒め、生姜、ネギを加え、塩、こしょうで調味し、よく炒める。
- 3
茄子・トウモロコシを加え（必要ならサラダ油加え）炒めて、みそを加えてよく炒め、具が完成。
- 4
丼にうどんを盛り、具を盛って、お好みで七味・ごまを振る。
コツ・ポイント
みそをからめる際に、豆板醤を加えても美味しい！ひき肉の脂分で野菜を炒める方がヘルシーで好きですが、茄子はサラダ油を加えた方が美味しいかも。ひき肉と炒めやすい野菜なら何でも、オクラとかも合います。葉物は水っぽくなるので避けた方が良いです～。
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