合挽き肉を常温に戻し、その間に玉ねぎをみじん切りにする。

①をボールに入れ、マヨネーズ、ケチャップ、塩コショウを混ぜ合わせる。

フライパンに油を引いて温め、種は中心を少しヘコませ焼く。

両面に焼き色がついたら、白ワインを注ぎ少し蒸す。