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焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ
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焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ-レシピのメイン写真

焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

やはり秋と言ったらさんまですよねぇ～♪
ご飯以外にもパスタでも秋を満喫してくださいねぇ！ヘルシーに焼いて使いましょう。
このレシピの生い立ち
先日頂いたさんまのパスタが美味しかったので真似してみました。

やはり秋と言ったらさんまですよねぇ～♪
ご飯以外にもパスタでも秋を満喫してくださいねぇ！ヘルシーに焼いて使いましょう。
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先日頂いたさんまのパスタが美味しかったので真似してみました。

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焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

やはり秋と言ったらさんまですよねぇ～♪
ご飯以外にもパスタでも秋を満喫してくださいねぇ！ヘルシーに焼いて使いましょう。
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先日頂いたさんまのパスタが美味しかったので真似してみました。

やはり秋と言ったらさんまですよねぇ～♪
ご飯以外にもパスタでも秋を満喫してくださいねぇ！ヘルシーに焼いて使いましょう。
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材料

一人分
  • さんま 半身
  • 茄子 1個
  • プチトマト 3個
  • しめじorエリンギ（あれば） 30g位
  • バジル お好みで
  • パスタ 100g位
  • **********************
  • オリーブ油 大さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • アンチョビ 1/2缶（30gの）
  • 塩・胡椒 少々
  • 茹で汁 少々
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作り方

  1. 1

    先にさんまと茄子を焼いておきます。
    さんまは半身にしてナスは焼きナスを作る要領で！
    パスタはアルデンテに茹でます。

    • 焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油とにんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて香りがしてきたらさんま以外の材料を炒めます。塩・胡椒で味を調えます。

    • 焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら刻んだアンチョビを入れてさっと炒めて、そこに茹で汁を入れて全体に味をのばして、パスタを入れて混ぜ合わせて完成

    • 焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ作り方3写真
  4. 4

    焼いて置いた、さんまを乗せて出来上がり～♪

    • 焼きさんまと焼きナスのアンチョビパスタ作り方4写真

コツ・ポイント

ちょっと面倒かもしれませんが、さんまと茄子は別に焼いて処理をして使用しましょう！
なんか美味しさが違います。

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k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679
2010/09/16 22:07に公開
美味しいものが大好き♪ 好き嫌いが無いので、いろんな創作料理を作っては失敗をしています。 綺麗な場所に行って写真を撮ることも好きなので、表紙の写真も時々換えますねぇ！
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このレシピのキーワード

パスタ 焼きなす なす シメジ エリンギ ミニトマト さんま アンチョビ トウガラシ

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