作りおききんぴらごぼう☆

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ごぼうの食感が美味しいです☆
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きんぴらごぼうの覚書です

作りおききんぴらごぼう☆

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材料

  1. ごぼう 2本
  2. 人参 2本
  3. ごま油
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. だしの素 小さじ1/2
  9. 炒りごま 少量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を削いでささがきにして水にさらしておく

  2. 2

    人参は千切りに

  3. 3

    人参とごぼうは水がついたままフライパンに入れて炒める

  4. 4

    水分が無くなったら少量のごま油を入れて炒める

  5. 5

    人参に火が通ったら砂糖、醤油、酒、みりん、だしの素を入れて煮詰める

  6. 6

    煮汁がほとんど無くなったら炒りごま、ごま油を少量入れて香り付けして完成！

コツ・ポイント

水がついたまま炒めることで茹でた状態になります☆
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