作りおききんぴらごぼう☆
ごぼうの食感が美味しいです☆
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きんぴらごぼうの覚書です
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きんぴらごぼうの覚書です
ごぼうは皮を削いでささがきにして水にさらしておく
人参は千切りに
人参とごぼうは水がついたままフライパンに入れて炒める
水分が無くなったら少量のごま油を入れて炒める
人参に火が通ったら砂糖、醤油、酒、みりん、だしの素を入れて煮詰める
煮汁がほとんど無くなったら炒りごま、ごま油を少量入れて香り付けして完成!
水がついたまま炒めることで茹でた状態になります☆
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