酢橘でさっぱり！秋刀魚のまぜご飯
ma_pi♪ @cook_40079274
まぜるだけ！酢橘と大葉で、さっぱり☆
普通に食べた秋刀魚の残りものでOK♪
このレシピの生い立ち
最初は、大根葉のお漬物（画像６）で作ってたまぜご飯！
それが焼いた塩鯖にアレンジされ（画像７）、、
残った焼き秋刀魚にしてみても、美味しかった☆
で、秋刀魚が時期でない時は、秋刀魚のかば焼き缶でｗ（画像８）
酢橘でさっぱり！秋刀魚のまぜご飯
まぜるだけ！酢橘と大葉で、さっぱり☆
普通に食べた秋刀魚の残りものでOK♪
このレシピの生い立ち
最初は、大根葉のお漬物（画像６）で作ってたまぜご飯！
それが焼いた塩鯖にアレンジされ（画像７）、、
残った焼き秋刀魚にしてみても、美味しかった☆
で、秋刀魚が時期でない時は、秋刀魚のかば焼き缶でｗ（画像８）
作り方
- 1
普通に焼いた、生秋刀魚‥残ってしまったら、やってみて下さい。
-
- 2
１度軽く焼き治すとさっと骨も皮も身も剥がれます。皮、血あい部分は、お好みで、入れても入れなくてもOK
-
- 3
ほぐした秋刀魚と大葉に、お醤油と酢橘をかけます。
-
- 4
ご飯に、３画像の秋刀魚を投入し軽く混ぜ、大葉、一味、胡麻を入れ、切る様に混ぜます。
-
- 5
丼に盛って完成！また胡麻をふり、半分から１枚輪切りにとった酢橘も飾りました。酢橘を多く絞るとサラダ飯みたいで美味しい♪
-
- 6
最初、↑これからはじまりましたｗ（大根葉のまぜご飯、夏場は麦茶でお茶漬け最高です）
-
- 7
そして↑これに‥これは、鯖のまぜご飯のおにぎりです
-
- 8
そして↑秋刀魚が時期じゃない時、面倒くさい時は、秋刀魚のかば焼きの缶詰で作りますｗ（これは炊き込んでます）
-
コツ・ポイント
小骨はささりはしなくても、口あたりが悪いので綺麗にとって下さい。
大葉、酢橘の分量が多いと、よりさっぱり！
（ 酢橘を多く入れたい時は、
焚き立てご飯がベスト。香りも広がるので）
材料の分量は、多少かえても大した相違もなく作れます。
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