冷凍アサリを解凍して水気を取る。
鮭を焼き、骨を取って身をほぐす。
半熟のいり卵を作っておく。

大きめの角切りにしたエリンギとしめじ、アサリをしんなりするまで炒める。

鮭といり卵を加え、塩コショウをして炒める。

ご飯を加え炒め合わせる。コンソメ、バター、しょうゆ、塩コショウで味を調える。

粗切りにしたレタスと小口切りのネギを入れ、さっと炒め合わせる。

最後に刻みのりをのせてできあがり。