玉ねぎは薄くｽﾗｲｽ。ﾍﾞｰｺﾝは5mmくらいに切る。しめじは裂いておく。

ﾆﾝﾆｸをみじん切りにし、鍋にﾊﾞﾀｰを溶かしてﾆﾝﾆｸを加える。

ﾆﾝﾆｸの香りが出てきたら、①を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら野菜が隠れる程度に水を加える。

③が沸騰したらｺﾝｿﾒを加え、完全に野菜に火を通す。その後、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽと牛乳を加えて塩胡椒で味を整える。

よりｸﾘｰﾐｰにしたい場合は④にｸﾘｰﾐｰﾊﾟｳﾀﾞｰを少々加える。