大豆とひき肉のカレー
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
大豆とひき肉を使って、ちょっといつもと違うカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
最初ドライカレーを作ろうと思い、作り始めたのですが、トマト缶を加えた時点で、カレーになってしまいました。豆が苦手な人でも比較的食べやすいかと思います。
大豆とひき肉のカレー
大豆とひき肉を使って、ちょっといつもと違うカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
最初ドライカレーを作ろうと思い、作り始めたのですが、トマト缶を加えた時点で、カレーになってしまいました。豆が苦手な人でも比較的食べやすいかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする
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- 2
エリンギは5㎜角程度に切る。
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- 3
ニンニクと生姜は皮をむいてみじん切りにする。
- 4
フライパンに油を入れ、ニンニクと生姜を炒める。
- 5
香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。
- 6
玉ねぎが透明になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
- 7
ひき肉に火が通ったらカレー粉を加えてさらに炒める。
- 8
カレー粉の香りが出たら、エリンギを加えて炒める。
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- 9
エリンギに火が通り始めたら、ホールトマトをつぶしながら加える。
-
- 10
煮込みながらすべての調味料を加える。
- 11
最後に塩で味を調える
コツ・ポイント
エリンギは食感を残すために、玉ねぎより少し大きめにみじん切りにしました。
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