こちらのノルウェー産塩サバフィレを使用しました。

腹骨、中骨を取り除きます。

ヒレの部分も切り落とします。

処理が済んださばを一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを入れて香りが立てば一旦取り出し４のさばを入れてこんがり焼きます。

さばに軽く焦げ目が付けば、にんにくを戻し、玉ねぎとしめじを入れて炒めます。

野菜に油が回れば★を入れて弱火で煮込みます。

パスタガ茹であがれば水気を切り、８の中に入れて中火にかけて混ぜて塩こしょうで調味します。水分を少し残して火を止めます。