圧力鍋加圧１０分！とろっほろっスペアリブ
chiaki55 @cook_40155638
すっごく簡単でとろっほろっ！
簡単な分、下処理にひと手間加えることでより旨みUP♪2011.1.13話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使いたくて。
圧力鍋加圧１０分！とろっほろっスペアリブ
すっごく簡単でとろっほろっ！
簡単な分、下処理にひと手間加えることでより旨みUP♪2011.1.13話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋ににんにく・油を入れ弱火で香りを引き出す。
-
- 2
【下処理】
スペアリブの繊維を断ち切る方向に切れ目を入れ、ぐらぐら沸かした湯に入れ2～3分。余分なアブラ、あくをぬく。 -
- 3
2をザルにあげ、さっと水洗い。塩コショウして1に入れ焼き色をつける。
- 4
３に、Ａを入れ、適当に混ぜてふたをし加圧。ピンがシュッシュと言いだしたら強めの弱火で10分。自然に冷めるまで放置。
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- 5
開けてみるとこんな感じ。まだとろみがないので煮詰めます。Ｂを入れ、弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら照りが出るまで。
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- 6
自家製のゴロゴロリンゴジャムでも作ってみました♪
リンゴも合うー！！！ -
- 7
BBQ前日に作って、ホイル包みにして持っていくのも♪♪そのまま温めて、温まったらホイルをはがして炭火で焼くと美味しい～♪
- 8
2011.1.13
つくれぽ10名様に頂きました！話題のレシピに入れて嬉しい！ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
２の下処理は省略してもＯＫですが、した方が旨み断然ＵＰします♪
ジャムは何でもＯＫ。私はコクの出るブルーベリージャムを使いました。リンゴも合う！！！
ちょっとさっぱりが良ければ柑橘系のジャムで♪♪砂糖、はちみつでも代用可。
つくれぽ
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