筍は5ミリ角のさいの目に切ります。

ピーマンとパプリカは1センチの角切りにします。

生姜はみじん切りかすりおろし。

挽肉をフライパンで炒め、余分な脂はペーパーで拭き取ります。そこに生姜と筍を加え炒めます。

調味料を入れ馴染んできたらピーマンとパプリカを加えサッと炒めて水溶き片栗粉でトロミをつけます。

仕上げに葱のみじん切りと胡麻油を加え、ご飯にかけて出来上がり♪