さつまいもは皮のついたまま炊き込みたいので、皮の部分をよく洗い、1～2ｃｍのさいの目に切り水にさらしておく。

米をとぎ、分量の水に1時間ほどつけておく。

1のサツマイモとお酒、塩を入れ炊く。
炊き上がったらさっくりと混ぜる。