全て肉１枚１枚に両面塩コショウを振ってく。

「表裏上下」って肉の脂身が重ならないように３枚セットに乗せていく。

全ての３枚セットを半分に切って、その半分を向き変えて重ねる。

小麦粉、卵、パン粉の順に付けていく。

きつね色になるまで油であげる。

取る時に、泡がプチプチ音が静かになってきたら、油の中で菜箸で掴んで振動がきたら完成！