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さつまいもの味噌汁 ★宇都宮給食
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さつまいもの味噌汁 ★宇都宮給食-レシピのメイン写真

さつまいもの味噌汁 ★宇都宮給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

さつまいもと根菜等が入った具だくさんの味噌汁です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。   学校園で採れたさつま芋の使い道を考えてのメニューの一つです。さつま芋のほんのりとした
甘味が,子どもたちに喜ばれています。

さつまいもと根菜等が入った具だくさんの味噌汁です。
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さつまいもの味噌汁 ★宇都宮給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

さつまいもと根菜等が入った具だくさんの味噌汁です。
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宇都宮市学校給食の標準献立レシピです。   学校園で採れたさつま芋の使い道を考えてのメニューの一つです。さつま芋のほんのりとした
甘味が,子どもたちに喜ばれています。

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材料

4人分
  • 豚こま肉 40g
  • さつま芋 80g
  • こんにゃく 32g
  • にんじん 32g
  • ごぼう 32g
  • 刻みしいたけ 4g
  • ごま油 小さじ1弱
  • かつお節(厚削り) 12g
  • 味噌 大さじ1.5
  • 水 440cc
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作り方

  1. 1

    さつま芋・にんじんはいちょう切り,ごぼうは小口切りにする。刻みしいたけは戻しておく。

  2. 2

    こんにゃくを色紙切りにして,下茹でしておく。

  3. 3

    だし汁をとる。

  4. 4

    だし汁を沸騰させ,豚肉を入れ熱を通す。

  5. 5

    ごぼう・にんじん・刻みしいたけを入れる。

  6. 6

    さつま芋を入れ,少し煮てからこんにゃくを入れる。

  7. 7

    味噌を溶き入れ,ごま油を回し入れる。

コツ・ポイント

さつま芋は煮崩れしやすいので,火の通りを考慮して入れる。                  香り付けに,ごま油を入れる。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2016/11/18 04:53に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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みそ汁 ごぼう さつま芋 しいたけ にんじん こんにゃく かつお節 豚こま 味噌

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