♪バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ♪
✴oaking✴ @cook_40093228
甘ぁ～くて美味しいバターナッツかぼちゃで砂糖なし、ちとスパイシーな絶品濃厚ポタージュ♪簡単♪
お子様でも大好評♪♪♪
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃが手に入りました～！
♪バターナッツかぼちゃの濃厚ポタージュ♪
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お子様でも大好評♪♪♪
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃが手に入りました～！
アプリでひらく作り方
- 1
バターナッツかぼちゃをラップでくるみ、レンジで800wで2分半チンする(皮が硬いため)
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- 2
やけどに注意して、ピーラーで皮を剥いていく
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- 3
半分に切りスプーンで種をくりぬく
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- 4
片方の上半分を残し、ほかは適当にぶつ切りにしておく
- 5
鍋に薄くスライス切りした玉ねぎとオリーブオイルを入れて中火で炒めていき、透き通り少し焦げ目がついたらバターを入れ弱火に。
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- 6
弱火のまま、Aを入れて馴染ませる
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- 7
先ほどのぶつ切りにしたかぼちゃを入れて混ぜる
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- 8
牛乳、コンソメ、ローレルを入れて中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまでふきこぼれに注意し、火をとおす
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- 9
粗熱がとれたらローレルを取りだし、なめらかになるまでしっかりブレーダーにかける
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- 10
生クリーム、豆乳を加えまぜあわせる。(※火は入れないきったまま)
- 11
先ほどの上半分を薄くスライス切りにし、油であげ、チップスをつくる
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- 12
いただくときに弱火～でポタージュに火を入れて温め、10のフライドチップスを添えたら出来上がり
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コツ・ポイント
玉ねぎを最初に、しっかりどろどろに、なるまで炒める。
※ブレーダーがなければ、ミキサーにかけ、鍋に戻してください
普通のかぼちゃでも甘いなら、いける
つくれぽ
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