6/3に梅シロップを作り始め、6/15に梅を出しました。梅は全部で9 kg、砂糖は7 kg使用しました。

この写真では1.5 kg程度。しぼんだ梅、膨らんだ梅など、さまざま。

砂糖も３つの瓶のうち、２つに、こんなに残っています。

梅を電子レンジで加熱します。写真では、1.5 kgを800Wの電子レンジで３分。

砂糖は好みの量（梅と同量～7,8割～2割程度）。我が家では、２割にしました（写真の砂糖は、水分を含んでいるので不正確。）

電子レンジで加熱した梅を3 kg、ホウロウ鍋に入れ、砂糖を適量入れ、弱火にし、竹べらなどで潰し、混ぜます。

適度な硬さになるまで数分、加熱。焦げないよう注意。柔らかいと思っても、冷めると固くなることに留意。

２回作り、梅は7 kg近くをジャムに。砂糖は、一つの瓶はこれだけ残り、

もう一方は未使用のまま。

残りの梅（電子レンジで加熱済）。1.7 kg程度。一旦、冷蔵庫に入れます。

熟した梅が含まれていたせいか、シロップはピンク色。通常は透明ですが。

1,390 gの梅を電子レンジで３分加熱し、ホーロー鍋に入れました。

砂糖を220 g（約16%）入れました。甘いのが好きな方は同量～7,8割まで入れて下さい。

やっと柔らかくなりました。梅の状態は毎年、毎回違うものだと改めて実感！

梅を無事潰して完成。種はもったいなくて、取りません！捨てません！しゃぶると、すごく美味しい！

タッパーに移して冷蔵庫で保存。殺菌したガラス瓶に入れて保存など面倒なことはせず、早めに食べきってます。

今年は1,800 mlのタッパーが９つ！

梅シロップと梅ジャムを両方使って、梅ハイ（梅サワー）を作ると、最高に美味しいです！