玉ねぎをみじん切り。フライパンで炒める。塩一つまみ入れて炒めると水分が出て早く炒められます。

ピーマンは洗って種を取り肉詰めしやすいように切る。水気をキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をふる。

豚肉、冷めた玉ねぎ、ナツメグ、塩・胡椒を振り、オイスターとケチャップを少々入れよく混ぜ合わせる。

ピーマンに肉を詰めたらラップをして冷蔵庫でよく冷やし、食べる前に焼く。

肉の面から焼き、焼き色がついたら裏返し酒を少々振ってふたをして蒸し焼き。ピーマンが程よくやわらかくなったら出来上がり。