残りキムチでおいしくスープ
愛内里菜 @cook_40158754
うちではいつも微妙に残ってしまうキムチをスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
400gくらい入ったキムチ。
大体いつも中途半端に残ります。
それを消化するために考えました。
残りキムチでおいしくスープ
うちではいつも微妙に残ってしまうキムチをスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
400gくらい入ったキムチ。
大体いつも中途半端に残ります。
それを消化するために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
残ったキムチを鍋に入れる。
- 2
キムチが入っていた容器にスープ用の500mlの水を半分くらい入れ、容器についたキムチを出汁ベースにします。
- 3
【ポイント】
キムチベースの出汁にしたいので、容器についたキムチも使い切りましょう！ - 4
2で取ったものと、残りの水250mlをお鍋にいれる。
- 5
野菜類とお肉を好みの大きさに切り、鶏がらを入れて、野菜がくたくたになるまで煮込む。
（ニラは食べる直前にいれる） - 6
【ポイント】
野菜はお好みで入れてください。残り野菜を使えば使いきれてさらにGOOD♪ - 7
食べる直前にマロニーを入れます。
（マロニーはお好みの茹で加減があるかと思いますので、タイミングを見て入れてください） - 8
できあがり。
コツ・ポイント
私の使う鶏がらは、YOUKI（ユウキ）の無添加のガラスープです。
味は薄い濃いがあると思いますので、味が薄いならほんの少しお醤油やとりがらを追加、味が濃い人は小さじ1～1.5に配分を変えて下さいね。
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