スイチリ&チーズで＊たらフライ
ちょこ＊choco @cook_40079246
あっさりなりがちなタラをボリュームアップさせました。
このレシピの生い立ち
鱈が安かったので思わず買ってしまったけど、今日はがっつり気分だったので出来るだけボリュームアップさせました^^
スイチリ&チーズで＊たらフライ
あっさりなりがちなタラをボリュームアップさせました。
このレシピの生い立ち
鱈が安かったので思わず買ってしまったけど、今日はがっつり気分だったので出来るだけボリュームアップさせました^^
アプリでひらく作り方
- 1
(今回 皮なしのタラの切り身を使用)
タラに酒を絡めて塩を全体にぱらぱらとかけて置いておく。 - 2
トレーを2つ、★を混ぜ合わせたものとパン粉だけのものを準備。
- 3
タラの水気を切ってキッチンペーパーで水分を拭き取り、小麦粉(分量外)を薄くまぶす。
- 4
★にしっかり絡めてパン粉をつけ、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで色良く焼く。
- 5
両面焼き色がついて火が通ったら器に盛り付けスイートチリソースとレモン汁をお好み量かけて出来上がり。
コツ・ポイント
・味の付いた衣をしっかり付けたいので、付き易くする為に先に小麦粉をまぶします。
・身が崩れ易いので返すのは一度。火加減調整しながら焼きます。サクッと仕上げる為最後は温度を上げて。
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