紅大根の甘酢

Name: 紅大根の甘酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長崎紅大根 ２本; 塩 小さじ２分の１; 酢 大さじ３; 砂糖 大さじ２

ながさき伝統野菜紅大根「赤鬼の腕」に似ているから、食べることで鬼を退治する意味があると言い伝えられている長崎の節分料理
このレシピの生い立ち
「ながさき伝統野菜」紅大根を頂いたので♪
「赤鬼の腕」に似てることから、この紅大根を食べることで鬼を退治する意味があると言い伝えられており、長崎市内では節分料理の食材として古くから利用されています。
※参照【ながさきの食】

紅大根の甘酢

kyonmi @ky2329

長崎

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材料

長崎紅大根２本
塩小さじ２分の１
酢大さじ３
砂糖大さじ２

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作り方

1
2
大根はスライサーで皮を剥き、薄くスライスして、塩をまぶして置いておきます。
3

酢・砂糖を混ぜ合わせ、甘酢を作ります。
4

１の大根をかるくしぼって甘酢と合わせます
5

３/12 人気ランキングで２位に♪
６/８　1位に♪見てくれた皆さん♪ありがとうございます

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つくれぽ

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kyonmi @ky2329

2012/02/16 03:58に公開

長崎

子供達の名前から1文字ずつとって、つけたタイトル♪ 　　　　　　　【あ○○】　【し○○○】　【た○○】　　　　昨日よりも今日、今日よりも明日（あした）・・・　ずっと幸せを感じられますように・・Instagram ☆ kyonmi.y https://instagram.com/kyonmi.y?ブログ　☆ http://ameblo.jp/kyonmi-y/ 『　あ・し・た　』

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大根

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