作り方
- 1
大根の皮を剥く。
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- 2
大根を1センチくらいの厚さに切りそろえる。（半月切り）
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- 3
ボールに★調味料（柚子の皮は細切りにして入れて下さい。）を全て入れ、混ぜる。
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- 4
密閉できる袋に半月切りの大根と作り方の3で合わせた調味料を入れ、軽く全体を揉む。
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- 5
冷蔵庫で6時間程度寝かせたらできあがりです。（途中で袋の上から揉むと少し早くできあがります。）
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- 6
漬け時間は大根の厚さや量にもよるので調整して下さいね( *´艸｀)
コツ・ポイント
漬けたては汁が十分な量ではないかもしれないですが…大根が全体的に汁に浸かるようにして下さい。冷蔵庫に入れてから3時間程度で袋の上下の位置を変えるだけでも味が均一になると思います。
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