鍋を熱して、オイルと鶏肉いれる。

鶏肉の色が変わったら、大根を入れて少し炒めて水とを入れて沸騰させる。沸騰したらほんだしを入れる。

少し大根が軟らかくなってきたら、砂糖・酒・みりん・しょうゆをいれて弱火で煮込む。