切り干し大根、きくらげ をそれぞれ水で戻し、水気を絞ります

油揚げを縦半分に切り、5ミリ幅に切ります

フライパンに油を熱し、唐辛子、切り干し大根、きくらげ、油揚げを炒めます

水、粉末昆布（またはだしの素）を加え 火を通します

みりん、砂糖、しょうゆを加え 水気がなくなるまで煮て できあがり