大根・にんじん（好みで皮付）を乱切りする。
ブロコッリーも同じ大きさに。

大根・にんじんを3分ほど塩水に漬けておく。
その間に、ブロッコリーを茹でる（レンジで温めてもOK）。

大根・にんじんをスチーマーなどで8分温める。