玉葱は、薄くスライスして塩で揉んで辛味を取る。その他の材料は、千切りに。貝割れは、根を落とし半分に

玉葱をサッと水で洗う。
クッキングペーパーなどで玉葱の水気を取る。ペーパーでくるんで、ギューとしぼる！

ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。混ぜたら、しばらく置いて味を馴染ませる。

水が出て、味が薄まったら水を捨てマヨネーズなど足す。ピクルスやマヨネーズの酸味が気になるようなら、砂糖を入れる。