魚肉ソーセージは1センチ角のみじん切り。ざっくりとでいいです。

ミックスベジタブルを耐熱容器に入れお湯を入れてレンジで2分チン。
解凍できたら水気を切る。

切っておいた具を全て入れまぜる。

20センチくらいのフライパンを熱し、卵液を流し入れます。

周りが固まってきたらその都度、菜箸でかき混ぜます。
スクランブルエッグを作る要領で。

5割くらい固まってきたらフタをして弱火で2〜3分ほど加熱します。

フタをしたままフライパンを逆さにして焼き色を確かめ、いい感じならフタからフライパンにスライドさせます。

反対側にした時、玉子焼きのまわりが反ってしまうのでゴムベラ等で内側に入れ込みます。
これで仕上がりがきれいになります。

反対側はフタをして弱火で3〜4分。

中まで完全に火を通したいので器に移してからレンジで2分チン。

冷めたら切り分けます。
トップの画像は12等分に切り分けてます。

玉ねぎ、えのき等を入れても♪
大根、人参の皮をみじん切り→レンチンしてから混ぜても。
(節約&エコ！)