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変わりおろし湯豆腐
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変わりおろし湯豆腐-レシピのメイン写真

変わりおろし湯豆腐

カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

寒い季節に、一味違う湯豆腐はいかがでしょうか。なめこや大根おろしなどの豆腐以外の材料とねりごまのこくがきいてます。
このレシピの生い立ち
幻冬舎ルネッサンス
カタギ食品株式会社 監修
「旬のごまレシピ」より

寒い季節に、一味違う湯豆腐はいかがでしょうか。なめこや大根おろしなどの豆腐以外の材料とねりごまのこくがきいてます。
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寒い季節に、一味違う湯豆腐はいかがでしょうか。なめこや大根おろしなどの豆腐以外の材料とねりごまのこくがきいてます。
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材料

2人分
  • たら 切り身 2切れ
  • 木綿豆腐 1丁
  • なめこ 50g
  • 大根(すりおろす) 6㎝
  • ねりごま 白 大さじ2
  • ポン酢 大さじ4
  • 水 2~2 1/2カップ
  • 昆布(表面を軽くふく) 10㎝
  • 春菊(7㎝の長さに切る)) 1/2束
  • ゆずの皮 適量
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作り方

  1. 1

    たらは、4つに切り、豆腐は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なめこは、さっと洗って湯通しをする。大根はざるにのせて軽く水気をきり、なめこと混ぜ合わせる。

  3. 3

    ねりごまにポン酢を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    土鍋に水と昆布を入れて火にかけ煮立ったら昆布を取り出す。1を入れてさっと煮2を加える。煮立ったら春菊を加え火から下ろす。

  5. 5

    ゆずの皮をあしらい、3につけていただく。

コツ・ポイント

たらの代わりに、豚肉でもおいしかったです!

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カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087
2016/11/23 07:38に公開
ごまの原料から製品ごまになるまでをしっかり情報管理し、安全でおいしいごまをお届けします。いいことづくしのごまパワーを毎日の食卓に!「白ごま」「黒ごま」「金ごま」等のごまの色の違いと「いりごま」「すりごま」「ねりごま」など加工の違いをうまく使った調理法でおいしいごま料理をご紹介していきます。ホームページ https://www.katagi.co.jp
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このレシピのキーワード

湯豆腐 たら 大根 春菊 なめこ 切り身 ゆず もめん豆腐 ねりごま コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18397132
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