準備）
鶏もも肉…一枚を縦半分に切り、同じ厚さに切り広げる。気になる血塊があれば除く。塩胡椒、チリペッパーを擦り込む。

フライパンにオリーブ油を入れ、中火で熱す。
1.の鶏肉に強力粉を薄くまぶす。
皮目からフライパンに入れる。

皮目を見て香ばしい色が付いていたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。（中火）

火が通れば取り出す。そのフライパンに、にんにくみじんを入れ、香ばしい香りがしたら♡を入れ、ジューといったらソースは完成。

火を弱め、フライパンに鶏肉を戻しソースを絡めてから、皿に盛り、上から残りのソースをかけて出来上がり。