生姜は千切り、ねぎは斜め切り、にんじんは薄めの短冊切りにする。フライパンにごま油を入れ、中火で生姜と白ねぎを先に炒める。

香りが出たら青ねぎとにんじん、もやしを入れ炒める。塩こしょうで軽く味を付けたら酒を入れアルコールを飛ばし炒める。

お酢を入れて混ぜてから、水とスープの素としょうゆを入れ少し煮込む。冷凍ごはんをレンジで温める。深皿の中心にごはんを置く。

水溶き片栗粉を少し入れとろみを付ける（スープごはんなのでゆるめに）卵を溶いて入れる。少し固まったら大きく混ぜて火を消す。

深皿のごはんの周りに回しかける。お好みでラー油と黒胡椒をかけて出来上がり！