【1】レンコンを皮ごとスライスして、酢水につておく。

【2】長ネギの青い部分をみじん切りにし、豚肉に加え、調味料を混ぜる。

【3】レンコンの両面に唐揚げ粉をまぶし、【2】を挟みこむ。

【4】フライパンにごま油をあたため、【3】を揚げ焼きにする。※弱火で蓋をして両面各３分ぐらい。