鶏もも肉をひと口大にカット。密封袋の中にカットした鶏肉と《下味A》をすべて入れて、もみもみ。1時間くらい冷蔵庫で寝かす。

工程１の後、小麦粉を入れて、さらにもみもみ。鶏もも肉が、ねっとりするぐらいがベスト！

解きほぐした全卵の中に、下味をつけた鶏もも肉をくぐらせる。

鶏もも肉が浸るくらいのサラダ油をフライパンに注ぎ、中火の温度の中に鶏もも肉を入れて両面がきつね色になったら、出来上がり。