蒸し器でしっとり蒸し豚の荏胡麻キムチ添え
misumisu07 @misumisu0722
豚バラ塊に塩を揉み込み2〜3日置いて、蒸し器で蒸すだけ。
そのまま切って食べても、少し焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
何度か作っている我が家の定番料理。
蒸した塩豚はしっとりやわらか。
キムチがよく合います。
蒸し器でしっとり蒸し豚の荏胡麻キムチ添え
豚バラ塊に塩を揉み込み2〜3日置いて、蒸し器で蒸すだけ。
そのまま切って食べても、少し焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
何度か作っている我が家の定番料理。
蒸した塩豚はしっとりやわらか。
キムチがよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊は塩を揉み込みペーパー+ラップに包み、冷蔵庫に2〜3日おきます。
ペーパーとラップは日々取り替えます。 -
- 2
使う1〜2時間前に室温に出し、キャベツ等を敷いた蒸し器に詰めます。
-
- 3
たっぷりのお湯を沸かした蒸し器にセット。
強火にかけ蒸気が上がってきたら中火にし40分蒸します。 -
- 4
蒸しあがったら湯の鍋から外し、蓋をしたまましばらく置きます。
粗熱が取れたら取り出します。 -
- 5
包丁で食べやすくカットします。
-
- 6
荏胡麻の葉、プチトマト、レタスをお皿に盛って
-
- 7
蒸し豚を盛りキムチを添えます。
-
- 8
春キャベツたっぷりとともに蒸した蒸し豚。
キャベツのおかげで少し甘みが加わります。
ID:19872892 -
- 9
＊蒸し汁はこのまま翌日まで冷やすとラードが固まります。
-
- 10
取り出して後日炒め物等に再利用。
また蒸し汁はラーメンスープ等に使えますよ。 -
- 11
圧力鍋を使ってしっとり蒸し豚
ID:18373612 -
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/11/11/065326
つくれぽ
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