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豆腐珈琲アイス
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豆腐珈琲アイス-レシピのメイン写真

豆腐珈琲アイス

花丸料理長
花丸料理長 @cook_40114431

豆腐アイスの新フレーバー。
今回は乳製品、卵を使用しています。
砂糖不使用です。
このレシピの生い立ち
食感は少しシャリシャリします。

豆腐アイスの新フレーバー。
今回は乳製品、卵を使用しています。
砂糖不使用です。
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食感は少しシャリシャリします。

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花丸料理長 @cook_40114431

豆腐アイスの新フレーバー。
今回は乳製品、卵を使用しています。
砂糖不使用です。
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食感は少しシャリシャリします。

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材料

  • ①
  • 豆腐 300g(168kcal)
  • ②
  • ミキサー
  • 卵黄 3個(77.4kcal)
  • エリスリトール 大さじ2(0kcal)
  • インスタントコーヒー 小さじ1(6kcal)
  • 脱脂粉乳 大さじ5(106.8kcal)
  • 難消化性デキストリン 大さじ5(45kcal)
  • バナナフレーク 大さじ3(115.5kcal)
  • バニラエッセンス 5滴
  • ココナッツオイル 大さじ1(111kcal)
  • サイリウム 小さじ1/4(0.175kcal)
  • ③
  • ほいっぷるん
  • 卵白 3個(56.4kcal)
  • アイスクリーマー(BH-941)
  • ★合計686.275kcal
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。
    ※可能であれば1晩かけた方が良い。

  2. 2

    ミキサーに②の材料を上から順に入れ混ぜていく。
    ※この順番が1番ダマになりずらいです。

  3. 3

    ほいっぷるんでメレンゲを作り、アイスクリーマーに入れておく。

  4. 4

    アイスクリーマーに入れてスイッチを入れて冷凍庫へ入れる。

コツ・ポイント

豆腐の味が強いな、と思ったら砂糖を入れるより果物を混ぜ込むと良いです。
バナナフレークは富澤商店のものを使用しています。

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花丸料理長
花丸料理長 @cook_40114431
2018/06/02 04:53に公開
面倒臭がりが高じて、レンジ調理を基本としています。レシピの材料はよく書き直してます。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム バナナ サイリウム 卵白 豆腐 卵黄

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