初めてでも簡単！【中華】の定番 麻婆豆腐
switchlove @cook_40122370
豆板醤で辛味を効かせた麻婆豆腐！おうちにある調味料でできちゃうよ。
このレシピの生い立ち
お家にあるもので中華の定番料理に挑戦。
味噌辛かったり、味が濃すぎたり・・・めげずにチャレンジ(笑)
やっと、落ち着いた 味付けに！
まだまだ、配合変えつつ考案中です(^ ^)
初めてでも簡単！【中華】の定番 麻婆豆腐
豆板醤で辛味を効かせた麻婆豆腐！おうちにある調味料でできちゃうよ。
このレシピの生い立ち
お家にあるもので中華の定番料理に挑戦。
味噌辛かったり、味が濃すぎたり・・・めげずにチャレンジ(笑)
やっと、落ち着いた 味付けに！
まだまだ、配合変えつつ考案中です(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにくはみじん切りにします。
- 2
スープ、酒、醤油、味噌を合わせておく。
※味噌のかたまりがないようにしておく。
-
- 3
豆腐は 食べやすい大きさに さいの目切り。
- 4
フライパンにごま油を入れて低温のうちにネギ、生姜、にんにくを炒め豚ミンチをほぐしながら炒める。
-
- 5
香りがしてきたら豚ミンチを入れ、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら豆板醤を入れる。
-
- 6
⑤に合わせ調味料を注いで、一煮立ちしたら豆腐を入れて大きく混ぜ 2〜3分煮ます。
-
- 7
水溶き片栗粉を回し入れて、かき混ぜて
出来上がりです。★片栗粉小さじ2 : 水 大さじ2★
-
コツ・ポイント
合わせ調味料をしっかり混ぜ合わせおくこと。
辛いのが苦手な人は豆板醤の量を調整して下さい。
つくれぽ
定番、手抜き、簡単、覚え書きも含めUPしていこうと思います。作る過程を携帯で撮影し忘れる事が多々。後日、画像追加したりレシピ改正もさせて頂くこともあるので、時折確認のほどよろしくお願いします。皆さんのレシピもすごく勉強になり感謝です。
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