コンポートを手作りする場合は、洋梨の皮・芯を除いて砂糖大さじ2とお好みの洋酒で煮込みます。

半解凍にしたパイシートを薄く伸ばし、タルト型に敷き詰める。はみ出した部分は指で押さえて落します。

はみ出て落した分は、砂糖をまぶしてタルトを焼くときに横で一緒に焼きシュガーパイに♪

生地全体にフォークで穴をあけます。

ボールに卵を割りほぐし、粉砂糖、アーモンドパウダーう入れぐりぐり混ぜます。ぽってりするように牛乳で調節してください。

タルト型に5を入れて洋梨を並べます。洋梨はスライスしてもおっきなままでもOKです。

160℃のオーブンで35～40分、きれいな焼き色がつくまで焼いてください。

焼けたら、型から外して表面にアプリコットジャムを塗ったら完成です！