クリームチーズクッキー
簡単すぎる！サクサクホロホロ｡クリームチーズのまろやか〜な風味が口の中に広がります｡是非ともお試しくださいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
クリームチーズ大好きなので何度も配合変えてこの味､食感に落ち着きました｡
クリームチーズクッキー
簡単すぎる！サクサクホロホロ｡クリームチーズのまろやか〜な風味が口の中に広がります｡是非ともお試しくださいm(_ _)m
このレシピの生い立ち
クリームチーズ大好きなので何度も配合変えてこの味､食感に落ち着きました｡
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ､バターは柔らかくなる程度にレンジでチン｡(とけないように注意)
- 2
【1】をボールに移して砂糖を加え泡立て器でモッタリするまでよくすり混ぜる｡
- 3
卵黄を加えてよく混ぜる｡(もっとモッタリとした感じになります)
- 4
振るった薄力粉を一気に加えてゴムベラなどで切るように混ぜる(ボールを回しながらやるとまとまりやすいです)
- 5
まとまってきたらひとまとめにしてラップに移し密封して冷蔵庫で30分以上寝かせる｡
- 6
【5】をコロコロと棒のように伸ばし4×4の正方形に整える｡(ラップにくるんでから整えるとやりやすいです)
- 7
ラップの端､余った部分は折りたたむか輪ゴムで縛ってから冷凍庫へ30〜40分､オーブンを180℃で予熱開始｡
- 8
固まったらラップから出し包丁で4〜5ミリの厚さに切る(穴のあいてない包丁で)
- 9
クッキングシートを敷いた天板に､ある程度間隔を開けて生地を並べ180℃のオーブンで20分焼く｡
- 10
残り5分の所(若干色がついてきた辺り)で天板を左右入れ替えると焼きムラになりません｡
コツ・ポイント
我が家のオーブンでは15分ぐらいがちょうど良い焼き加減になりました(画像参照)オーブンによって違うと思いますので15分目安で様子を見つつ焼いて下さい｡焼き色を付けたい方は工程【10】をやるとムラなく焼けると思います｡
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