あさりは、軽くこすり洗いをする。その後、つかる程度の塩水に入れ、アルミホイルなどで暗くして砂抜きをする（約3時間ぐらい）

にんにくとショウガはみじん切りにしておく小口ねぎも細かく刻んでおく。

沸騰した湯に、塩を入れて、パスタを茹でる（表示時間より1分短め）。

フライパンに薄く油をいれ、砂抜きしたあさりを入れ、軽く炒める。その後、【2】のにんにくとショウガを入れ、軽く混ぜる。

全体に軽く炒まったら、酒をいれる。蓋をして、たまにゆすりながらあさりの蓋が開くまでまつ。

あさりの蓋があいたら、しょうゆ・バターを入れ、フライパンをゆすりながら混ぜる。香りが出てきたら小口ねぎをちらし入れる。

【6】のフライパンに茹でたパスタと茹で汁（スプーンで1杯程度）を入れて、軽く混ぜる。

お皿に盛りつけて、完成。この時、あさりを上に乗っけるようにして盛るときれいに見える。