セロリ、エリンギ、チンゲンサイを薄切りにする。チンゲンサイの葉は大きめに。カレー粉はお湯大さじ2で溶かしておく。

フライパンにごま油をしき、すりおろしニンニクを入れて、セロリ、エリンギ、チンゲンサイ（茎）を強火で炒める。

しんなりしてきたら、ボイルエビ、チンゲンサイ（葉）を入れ炒める。火が通ったら塩胡椒し、お湯で溶いたカレー粉を入れる。

汁気がなくなったら、出来上がり。