圧力鍋で！トロトロ牛すじトマト赤ワイン煮
えりにゃんた @cook_40049901
牛すじがトロトロです。基本のトマトソースを利用することで手間半減。玄米ご飯が合います。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースを上手く活用したくて。色々試行錯誤しながらたどり着いたレシピです。
圧力鍋で！トロトロ牛すじトマト赤ワイン煮
牛すじがトロトロです。基本のトマトソースを利用することで手間半減。玄米ご飯が合います。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースを上手く活用したくて。色々試行錯誤しながらたどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
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今日はこちらを使います。決め手です。スーパーで手に入るので、購入しておくと便利です。
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- 2
牛すじは、鍋にお湯を沸かし、茹でます。臭み取りです。茹で上がったら冷まし、５cm幅に切ったセロリ、赤ワインに漬け込みます
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１時間ほど置いたら、圧力鍋に入れ、１５分加熱します。今回は大きめのスジ肉だったので１５分ですが小さめなら１０分で。
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- 4
３の工程ですが、赤ワインも、セロリもそのまま入れてしまってください。
- 5
カゴメ、基本のトマトソースを入れます。粉コンソメで味付けします。
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- 6
じゃがいもは一口大に、人参は小口切りにします。サランラップでくるみ、７分加熱します。
- 7
牛すじを再度圧力に。トマト味を染み込ませます。１０分火にかけ自然冷却。そのご、気になるようならセロリを取り出します。
- 8
レンジで加熱したじゃがいも、人参を投入。この時点ではまだちょっと硬いので煮込みます。水分も飛ばします。
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- 9
擦りおろしたニンニクを入れます。最後に入れましょう。２０分ほど煮詰めたら、お皿に盛りとろけるチーズをかけます
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- 10
レンジで、１分加熱します。チーズを溶かすためです。とろーりになったら出来上がり。玄米ご飯とサラダを付けて完成
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コツ・ポイント
チーズは無いよりあったほうが断然美味しいですよ＾＾基本のトマトソースは万能です！
つくれぽ
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