おつまみ砂肝☆お袋の味
池田の嫁。 @cook_40058982
難しいと思ってたお母さんの作る砂肝。簡単だった！酒飲みにはたまらない一品。今晩おつまみにいかがですか〜(^O^)
このレシピの生い立ち
お母さんが酒飲みのお父さんによく作る一品。
明日から旅行だから作っておいてー！！といわれて
レシピを習いました。
おつまみ砂肝☆お袋の味
難しいと思ってたお母さんの作る砂肝。簡単だった！酒飲みにはたまらない一品。今晩おつまみにいかがですか〜(^O^)
このレシピの生い立ち
お母さんが酒飲みのお父さんによく作る一品。
明日から旅行だから作っておいてー！！といわれて
レシピを習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を1㎝幅に縦にきる。方向に注意すること。
長ネギは斜めにきる。 - 2
生姜をほそぎりにし、分量外の油で炒める。
- 3
香りがしたら、砂肝をいれ中火で炒める、色が白っぽくなってきたら長ネギをいれ炒める。
- 4
種を抜いて輪切りにした唐辛子を加える。←お父さんは、いれないと味がしないと言うので忘れずいれる。
- 5
醤油、酒の順でくわえ炒め、水1カップをたし煮詰める。煮詰まった時に砂肝もが固かったら、水をたす。味も調整。
- 6
ピリ辛の砂肝完せい〜
コツ・ポイント
①砂肝の切り方。
②煮詰まったときの砂肝の固さ！！そこで水の分量と味を調整すること！
③唐辛子！辛いのが苦手な人はナシでも平気ですが、父いわくないと砂肝じゃないそうです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18399407
