にらを5cm長さに切る。ネギを5cm長さの千切りにする。切干し大根は洗って水をきり、食べやすい長さに切る。

豚肉はしょうゆをもみ込む。

フライパンにごま油を熱し、ネギを入れて炒め、豚肉を入れて炒める。

色が変われば、切干し大根を入れ炒め合わせ、水を加え、蓋をして蒸し焼きにする

切干し大根が水分を吸ってふっくらとしたら、オイスターソースを入れ、にらを加え混ぜ合わせる。