豚肉とごぼうのピリ辛煮
美味しいと言ってもらえたので投稿して見ました(°▽°)
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ってたので使わなきゃ〜って感じで作って見ました。
作り方
- 1
ごぼうは洗って泥を落とし、アルミホイルで軽く擦って薄切りにする。
(今回水に晒したけど晒さなくて良いらしい) - 2
こんにゃくも食べやすい大きさの薄切りにする。
- 3
鷹の爪の種を抜いて細かく切り、
ごま油と一緒にフライパンに入れ弱火で炒める。 - 4
軽く炒めたらこんにゃくとごぼうを入れて中火で炒めておく。
ある程度炒めたらボールに移す。 - 5
適当に切った豚バラ肉を、ごぼうを炒めていたフライパンに油をひかずに炒める。
- 6
ある程度炒めたらボールに移したごぼうとこんにゃくをフライパンに戻す。
-
- 7
★の調味料を全て入れて煮立たせる。
- 8
煮立ったら落し蓋をして中火で煮る。
- 9
汁が減ってきたら火を弱めて、フライパンを揺すったりし焦がさないように汁を絡めていく。
- 10
ごぼうに楊枝など刺して丁度良い硬さになったら完成です。
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