薄切り豚肉を広げ明太子マヨネーズ（普通のマヨネーズでもＯＫ）を塗りシソを置いてクルクル巻く。

巻いたら、塩コショウを振る。

サラダ油を薄くフライパンにひき、巻き終わりを下にして置き焼く。巻き終わりを始めに焼くと、ほどけなく綺麗に焼けます。

食べやすく切って盛る。

梅肉をつくります。種を取ってペースト状にし、出汁醤油を混ぜて滑らかなつけダレ梅をつくります。