お弁当に絶対入れたいお母さんの卵焼き
ひまなし @cook_40143869
出汁ではなく、砂糖と塩で優しい味の卵焼き。ほんのり甘いけど、お弁当にとても合います。子供もこれで卵好きになりました
このレシピの生い立ち
お母さんに作ってもらっていた大好きな料理の１つです。
お弁当に絶対入れたいお母さんの卵焼き
出汁ではなく、砂糖と塩で優しい味の卵焼き。ほんのり甘いけど、お弁当にとても合います。子供もこれで卵好きになりました
このレシピの生い立ち
お母さんに作ってもらっていた大好きな料理の１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
器に卵を割り入れ、からざをとり、白身を数回切った後、しっかりかきまぜる
- 2
砂糖と塩を入れ、さらに塊が残らないよう更にしっかにかき混ぜる。この時、最初にかき混ぜた時よりも黄色が濃く、透明感が出ます
- 3
フライパンに油を薄く塗り、フライパンが温まったら②を半分ほど入れます。そのままだと焦げてしまうので、箸で数回混ぜ混ぜ
- 4
弱火にして火が通りきらないうちに巻いていきます。でも、生にならないように見計らって下さい笑
-
- 5
全部巻いたら、残りの卵を3回くらいに分けて流し入れ、その都度慎重に巻いていきます。
- 6
好きな大きさに切り分けて完成です。
-
コツ・ポイント
ボリューミーが好きなので3つですが、2つでも出来ます。油を薄くひくときれいにできます。でも、焦げても美味しいので気持ちを込めて巻き巻きするのが一番です。
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