塩トマトで♪ゴロっと炒り豆腐✿
ゴロっと大きめ豆腐と厚揚げのW食感でガッツリ気分♪
塩トマト＆ギョニソが、さりげなくいい味出します(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
農婦mamaさんの「塩トマトで春キャベツ＆ソーセジソテ～✿」ID18183553を作って、塩トマトとギョニソの相性の良さを知りました♡
豆腐と厚揚げが残ってたのでMIXしてみたら、食べごたえが出て、とても美味しかったのです。
塩トマトで♪ゴロっと炒り豆腐✿
ゴロっと大きめ豆腐と厚揚げのW食感でガッツリ気分♪
塩トマト＆ギョニソが、さりげなくいい味出します(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
農婦mamaさんの「塩トマトで春キャベツ＆ソーセジソテ～✿」ID18183553を作って、塩トマトとギョニソの相性の良さを知りました♡
豆腐と厚揚げが残ってたのでMIXしてみたら、食べごたえが出て、とても美味しかったのです。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。
今回豆腐と厚揚げ半々使用。どちらか一方でもOK。 -
- 2
ひじきはたっぷりの水で戻して、水を切っておく。
-
- 3
ニンジンは1〜1.5cmの色紙大で、できるだけ薄くスライスする。
-
- 4
玉ねぎと魚肉ソーセージはみじん切り。
枝豆は解凍しておく。 -
- 5
フライパンにごま油を熱し、豆腐をやや大きめにちぎり入れ、中火で焼く。
-
- 6
豆腐の片面に薄く色が付いたタイミングで、厚揚げもちぎり入れ、さっと焼き付ける。
-
- 7
油をフライパンに残すようにして、豆腐＆厚揚げだけ皿に取り上げる。
-
- 8
空になったフライパンにニンジンとタマネギを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 9
魚肉ソーセージを入れ、さっと炒める。
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- 10
豆腐＆厚揚げを戻し、ヒジキと枝豆を入れ、混ぜながら軽く炒める。
-
- 11
火を弱め、☆を入れて混ぜる。
-
- 12
溶き卵を回し入れ、ひと呼吸おいてから、全体をかき混ぜながら炒め、卵に火が通れば出来上がり。
-
- 13
ゴロっと大きめな豆腐＆厚揚げで食べごたえもあり、メインにもなる一品です。
ギョニソだとあっさりとした仕上がりです♪ -
- 14
こちらは枝豆の代わりに刻んだ青ネギ入れてます。玉ねぎとニンジン以外は臨機応変、バリエーションを楽しんで下さいネ♪
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- 15
塩トマトはこちらを使用♪
ID:20092773 -
コツ・ポイント
・豆腐は薄く色づくまで焼き付けた方が、香ばしくて美味しいです。
・挽肉を使う場合は、先に挽肉を炒めてから野菜を炒めましょう。
・ギョニソと塩トマトの相性が良いので、お試し下さい。
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