ごぼうと大豆の炒め煮
箸が進むヘルシーな炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
大豆を使用して短時間で出来る煮物を目指して?!
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大豆を使用して短時間で出来る煮物を目指して?!
ごぼうを1.5cmの長さに切り、酢を入れた水でさらした後下茹でをしておく
干し椎茸を戻し、大豆の大きさに合わせて切る
人参は皮を剥き、椎茸と同様に切る
フライパンにごま油を入れ、下茹でしたごぼう,大豆,人参,椎茸を炒める
人参がしんなりしたら、◎を入れて煮汁がほぼ無くなるまで煮詰めて完成です
ひと手間ですが、ごぼうを下茹でしておくと短時間でも味が良く染み込みます。
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