煮込まないチャーシュー
uonuma @cook_40149087
タコ糸不要！光熱費、調味料節約！
煮込んでないのに煮込んだ味がするチャーシューです。
このレシピの生い立ち
お疲れ様の揚げ油、最後にもうひと働きしてもらいたくて＾＾
煮込まないチャーシュー
タコ糸不要！光熱費、調味料節約！
煮込んでないのに煮込んだ味がするチャーシューです。
このレシピの生い立ち
お疲れ様の揚げ油、最後にもうひと働きしてもらいたくて＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラの塊を室温に戻しておいて油にドボンと入れてから火をつけます。
-
- 2
弱火～中火の弱火でときどきひっくり返しながら２０分ほど揚げて完全に火を通します。
- 3
揚がったバラ肉の余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
- 4
粗熱が取れたらポリ袋などに入れて醤油と黒こしょうを加え、数回天地返しをして一晩おきます。
-
- 5
※２～３時間後からでも食べられます。厚めに切ってフライパンであぶり、漬け汁を垂らせば絶品です。
- 6
ラーメンの具や、刻みねぎを乗せておつまみにも。
コツ・ポイント
油で揚げるのでタコ糸で縛らなくてもバラけない。
煮込まないから光熱費、調味料節約。
バラ肉の脂が揚げ油に溶け出して、思ったよりも脂っこくないチャーシューになります。
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